Un vent de renouveau souffle sur le centre-ville de Salbris ! Le Bistro, installé à l’angle de l’église, a rouvert ses portes cet été sous l’impulsion de Diamontino Carvalho, figure bien connue des Salbrisiens.
C’est une adresse emblématique de Salbris qui reprend vie : Le Bistro, situé à l’angle de l’église, a ouvert ses portes cet été.
Cette reprise du Petit Solognot par Diamontino Carvalho, bien connu des Salbrisiens pour avoir longtemps tenu le restaurant Les Oliviers, marque aussi un retour au centre-ville pour cet entrepreneur apprécié.
Ce lieu emblématique, présent dès le XVIe siècle sous le nom de l’Écu, retrouve aujourd’hui toute sa convivialité. L’intérieur a été entièrement redécoré, et une nouvelle façade est prévue à l’automne dans le cadre du plan briques.
Ouvert du mardi au dimanche de 7h à 19h, Le Bistro propose une formule déjeuner à partir de 16 € autour d’une cuisine simple et généreuse, avec une belle terrasse pour les beaux jours.